Bocuse d'Or France
Le concours Bocuse d'Or France est l'un des événements majeurs dans le domaine de la gastronomie en France. Cette prestigieuse compétition rassemble chaque année les plus grands talents culinaires. Sélection nationale française pour la finale mondiale du Bocuse d'Or. Ce concours est une occasion unique pour les professionnels de démontrer leur talent et leur créativité, tout en participant à l'évolution de la gastronomie française et internationale.
À propos
Le Bocuse d'Or France est la sélection nationale française du Bocuse d'Or, le championnat mondial de cuisine créé en 1987 par le chef Paul Bocuse. Cette épreuve biennale constitue l'une des étapes du circuit qualificatif menant à la Grande Finale mondiale, organisée à Lyon en janvier lors du Sirha Lyon, le plus grand salon international de l'hôtellerie-restauration. Organisé sous l'égide de l'Académie France du Bocuse d'Or, en coordination avec le Comité International d'Organisation présidé par Jérôme Bocuse depuis novembre 2016, le concours réunit les meilleurs jeunes chefs professionnels français. Durant une épreuve de cuisine en temps limité — environ 4 heures 15 minutes — les candidats doivent réaliser un plat sur plateau et une assiette selon un thème imposé, révélant leur maîtrise technique, leur créativité et leur gestion du stress en conditions de compétition. Le vainqueur intègre la Team France et représente le pays lors de la sélection continentale européenne, avant une éventuelle qualification pour la finale mondiale. La France figure parmi les nations les plus titrées du palmarès international, avec 9 victoires sur 20 éditions depuis 1987, devançant la Norvège (5 titres) et le Danemark (3 titres). La dernière sélection France s'est tenue le 21 octobre 2025 à Paris : Maxence Baruffaldi, chef exécutif du Campus de Groisy, en est sorti vainqueur. Il représentera la France lors de la sélection Bocuse d'Or Europe, prévue les 15 et 16 mars 2026 à Marseille dans le cadre du Sirha Méditerranée.
Organisation
GL Events