Une Ecole d'Excellence
Implantée à Rouen, en Normandie, l'École FAUCHON est un établissement d'enseignement spécialisé dans les métiers de la gastronomie et de l'hôtellerie-restauration. Inaugurée en 2021 sur la terre natale d'Auguste Fauchon, fondateur de la maison parisienne éponyme, l'école s'inscrit dans la continuité de cette marque de l'épicerie fine française. Sa création a mobilisé un investissement de 10 millions d'euros ; l'établissement occupe des locaux cédés par la Région Normandie.
L'établissement propose une offre de formation complète, du certificat d'aptitude professionnelle (CAP) jusqu'au Master et à l'Executive Master, en passant par le DEUST Arts et métiers de bouche et un Bachelor en management de la gastronomie. Les cursus couvrent plusieurs disciplines : pâtisserie, boulangerie, chocolaterie-confiserie, cuisine, service en salle, bar, sommellerie et brasserie. Le Bachelor est développé en partenariat avec NEOMA Business School, intégrant des enseignements en management et gestion d'entreprise.
L'école intègre dans ses programmes des enjeux contemporains tels que les circuits courts, la fabrication locale et les innovations technologiques. Elle propose également des ateliers culinaires ouverts au grand public ainsi qu'un programme dédié aux adultes en reconversion professionnelle. Selon les données communiquées lors de son lancement dans la presse spécialisée, l'école a pour objectif d'accueillir jusqu'à 800 apprenants par an. Formations proposées : bachelor en management des services, cuisinier.
Une Ecole d'Excellence
Implantée à Rouen, en Normandie, l'École FAUCHON est un établissement d'enseignement spécialisé dans les métiers de la gastronomie et de l'hôtellerie-restauration. Inaugurée en 2021 sur la terre natale d'Auguste Fauchon, fondateur de la maison parisienne éponyme, l'école s'inscrit dans la continuité de cette marque de l'épicerie fine française. Sa création a mobilisé un investissement de 10 millions d'euros ; l'établissement occupe des locaux cédés par la Région Normandie. L'établissement propose une offre de formation complète, du certificat d'aptitude professionnelle (CAP) jusqu'au Master et à l'Executive Master, en passant par le DEUST Arts et métiers de bouche et un Bachelor en management de la gastronomie. Les cursus couvrent plusieurs disciplines : pâtisserie, boulangerie, chocolaterie-confiserie, cuisine, service en salle, bar, sommellerie et brasserie. Le Bachelor est développé en partenariat avec NEOMA Business School, intégrant des enseignements en management et gestion d'entreprise. L'école intègre dans ses programmes des enjeux contemporains tels que les circuits courts, la fabrication locale et les innovations technologiques. Elle propose également des ateliers culinaires ouverts au grand public ainsi qu'un programme dédié aux adultes en reconversion professionnelle. Selon les données communiquées lors de son lancement dans la presse spécialisée, l'école a pour objectif d'accueillir jusqu'à 800 apprenants par an.
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