Une Ecole d'Excellence
Inauguré en septembre 2021, le campus de Rennes de FERRANDI Paris s'inscrit dans la stratégie de déploiement territorial de l'École Française de Gastronomie et de Management Hôtelier, dont le siège historique est établi à Paris. Implanté au 2 rue de Brest, dans le centre-ville de Rennes, ce campus de 2 000 m² bénéficie d'une situation en plein cœur de la capitale bretonne.
Le campus propose trois formations diplômantes : un Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (Bac+3, avec options cuisine ou pâtisserie), un Bachelor Management Hôtelier et Restauration (Bac+3), et un Master of Science in Hospitality Management (MSc, 1 à 2 ans). Les diplômes de niveau Bac+3 sont visés par le Ministère de l'Enseignement supérieur, et FERRANDI Paris est membre de la Conférence des Grandes Écoles.
Les équipements pédagogiques comprennent des laboratoires de cuisine et de pâtisserie, un restaurant d'application nommé L'Hermine, ainsi qu'une boutique de pâtisserie. Le campus bénéficie d'un partenariat avec le Balthazar Hôtel & Spa MGallery (5 étoiles) en tant qu'hôtel d'application officiel, permettant aux étudiants de se former dans des conditions professionnelles réelles. Le chef Olivier Roellinger figure parmi les parrains du campus.
Selon les données 2025 communiquées par l'établissement, les taux de réussite aux examens atteignent 100 % pour les deux bachelors, avec des taux d'insertion professionnelle à six mois de 94 % pour le Bachelor Management Hôtelier et 87 % pour le Bachelor Arts culinaires. Formations proposées : diplôme arts culinaires et entrepreneuriat, diplôme manager dans l'hôtellerie restauration, MSc Hospitality Management.
Une Ecole d'Excellence
Inauguré en septembre 2021, le campus de Rennes de FERRANDI Paris s'inscrit dans la stratégie de déploiement territorial de l'École Française de Gastronomie et de Management Hôtelier, dont le siège historique est établi à Paris. Implanté au 2 rue de Brest, dans le centre-ville de Rennes, ce campus de 2 000 m² bénéficie d'une situation en plein cœur de la capitale bretonne. Le campus propose trois formations diplômantes : un Bachelor Arts culinaires et Entrepreneuriat (Bac+3, avec options cuisine ou pâtisserie), un Bachelor Management Hôtelier et Restauration (Bac+3), et un Master of Science in Hospitality Management (MSc, 1 à 2 ans). Les diplômes de niveau Bac+3 sont visés par le Ministère de l'Enseignement supérieur, et FERRANDI Paris est membre de la Conférence des Grandes Écoles. Les équipements pédagogiques comprennent des laboratoires de cuisine et de pâtisserie, un restaurant d'application nommé L'Hermine, ainsi qu'une boutique de pâtisserie. Le campus bénéficie d'un partenariat avec le Balthazar Hôtel & Spa MGallery (5 étoiles) en tant qu'hôtel d'application officiel, permettant aux étudiants de se former dans des conditions professionnelles réelles. Le chef Olivier Roellinger figure parmi les parrains du campus. Selon les données 2025 communiquées par l'établissement, les taux de réussite aux examens atteignent 100 % pour les deux bachelors, avec des taux d'insertion professionnelle à six mois de 94 % pour le Bachelor Management Hôtelier et 87 % pour le Bachelor Arts culinaires.
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