Une Ecole d'Excellence
Fondée en 1993 à Séville par Luis de Lezama, président du Grupo Lezama, l'Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS) est un établissement d'enseignement supérieur spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration. Implantée dans le quartier de La Cartuja, sur le site de l'ancienne Exposition universelle, l'école dispose d'installations de plus de 2 000 m² comprenant des cuisines-ateliers, des salles de dégustation et des laboratoires d'innovation.
L'ESHS propose une offre de formation diversifiée couvrant plusieurs spécialités : arts culinaires et gastronomie, pâtisserie, service en restauration, sommellerie, gestion hôtelière et organisation d'événements. Elle délivre des formations professionnelles, des certifications universitaires et des masters, ces derniers en partenariat avec l'Université Pablo de Olavide de Séville. Un accord avec la Central Washington University permet également aux étudiants d'obtenir des certifications internationales.
L'approche pédagogique de l'établissement repose sur le principe « apprendre en faisant » (learning by doing), combinant enseignement théorique et immersion pratique, notamment au sein de La Taberna del Alabardero, restaurant école installé dans un palais du XIXe siècle en plein centre de Séville. En trente ans d'activité, l'école a formé plus de 35 000 étudiants.
L'ESHS a été reconnue à trois reprises « Meilleure école hôtelière européenne de l'année » par l'association EURHODIP (2000, 2005, 2017) et a reçu le Prix touristique d'Andalousie ainsi que la Médaille de la ville de Séville. Elle est également siège de l'Association espagnole des écoles hôtelières (AHEOS).
Une Ecole d'Excellence
Fondée en 1993 à Séville par Luis de Lezama, président du Grupo Lezama, l'Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS) est un établissement d'enseignement supérieur spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration. Implantée dans le quartier de La Cartuja, sur le site de l'ancienne Exposition universelle, l'école dispose d'installations de plus de 2 000 m² comprenant des cuisines-ateliers, des salles de dégustation et des laboratoires d'innovation. L'ESHS propose une offre de formation diversifiée couvrant plusieurs spécialités : arts culinaires et gastronomie, pâtisserie, service en restauration, sommellerie, gestion hôtelière et organisation d'événements. Elle délivre des formations professionnelles, des certifications universitaires et des masters, ces derniers en partenariat avec l'Université Pablo de Olavide de Séville. Un accord avec la Central Washington University permet également aux étudiants d'obtenir des certifications internationales. L'approche pédagogique de l'établissement repose sur le principe « apprendre en faisant » (learning by doing), combinant enseignement théorique et immersion pratique, notamment au sein de La Taberna del Alabardero, restaurant école installé dans un palais du XIXe siècle en plein centre de Séville. En trente ans d'activité, l'école a formé plus de 35 000 étudiants. L'ESHS a été reconnue à trois reprises « Meilleure école hôtelière européenne de l'année » par l'association EURHODIP (2000, 2005, 2017) et a reçu le Prix touristique d'Andalousie ainsi que la Médaille de la ville de Séville. Elle est également siège de l'Association espagnole des écoles hôtelières (AHEOS).
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