Une Ecole d'Excellence

Implanté à Brest, en Finistère, au sein du château de Ker Stears et de son parc arboré surplombant la rade de Brest, l'Estran – Lycée Fénelon est un établissement privé sous contrat portant le label « Lycée des Métiers », obtenu en 2006 et renouvelé en 2022. Il appartient au groupe Estran et propose une offre de formation polyvalente couvrant les secteurs des services à la personne, de la santé, du tourisme, ainsi que des arts et de la culture.

L'établissement dispense notamment des formations en hôtellerie-restauration, accueillant environ 170 élèves répartis sur plusieurs cursus : CAP Cuisine, CAP Production et Service en Restauration, Baccalauréat Professionnel Cuisine et Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration. Un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, accessible en apprentissage, complète l'offre de formation initiale, tandis qu'une section BTS Tourisme compte 65 étudiants supplémentaires.

Les élèves bénéficient d'un restaurant pédagogique d'application, « Le Bonne Nouvelle », aménagé dans la grande salle du château, leur permettant de s'exercer en conditions réalistes, de la préparation des mets jusqu'au service en salle. L'établissement organise des interventions de chefs cuisiniers titulaires d'étoiles Michelin de la région bretonne et propose des stages professionnels à l'étranger, notamment via un partenariat avec un établissement allemand à Francfort-sur-l'Oder, actif depuis vingt ans. Labellisé Qualycée depuis novembre 2011, Estran – Lycée Fénelon s'inscrit dans une démarche de qualité reconnue au niveau académique. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, CAP cuisine, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), classe de 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration.

Une Ecole d'Excellence

Implanté à Brest, en Finistère, au sein du château de Ker Stears et de son parc arboré surplombant la rade de Brest, l'Estran – Lycée Fénelon est un établissement privé sous contrat portant le label « Lycée des Métiers », obtenu en 2006 et renouvelé en 2022. Il appartient au groupe Estran et propose une offre de formation polyvalente couvrant les secteurs des services à la personne, de la santé, du tourisme, ainsi que des arts et de la culture. L'établissement dispense notamment des formations en hôtellerie-restauration, accueillant environ 170 élèves répartis sur plusieurs cursus : CAP Cuisine, CAP Production et Service en Restauration, Baccalauréat Professionnel Cuisine et Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration. Un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, accessible en apprentissage, complète l'offre de formation initiale, tandis qu'une section BTS Tourisme compte 65 étudiants supplémentaires. Les élèves bénéficient d'un restaurant pédagogique d'application, « Le Bonne Nouvelle », aménagé dans la grande salle du château, leur permettant de s'exercer en conditions réalistes, de la préparation des mets jusqu'au service en salle. L'établissement organise des interventions de chefs cuisiniers titulaires d'étoiles Michelin de la région bretonne et propose des stages professionnels à l'étranger, notamment via un partenariat avec un établissement allemand à Francfort-sur-l'Oder, actif depuis vingt ans. Labellisé Qualycée depuis novembre 2011, Estran – Lycée Fénelon s'inscrit dans une démarche de qualité reconnue au niveau académique.

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