Une Ecole d'Excellence

Situé à Mâcon, en Saône-et-Loire, le Lycée professionnel économique et hôtelier Alexandre Dumaine — également désigné Lycée des Métiers — est un établissement public d'enseignement professionnel placé sous la tutelle de l'Académie de Dijon. Fondé en 1960, il porte le nom d'Alexandre Dumaine, figure emblématique de la gastronomie bourguignonne.

L'établissement propose des formations réparties autour de trois filières principales. La filière hôtellerie-restauration constitue le cœur de l'offre pédagogique, avec des formations allant du CAP Cuisine au Bac Professionnel Cuisine, en passant par le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant et le Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant. Ces cursus s'appuient sur un restaurant d'application accueillant le public, ainsi que sur l'organisation de soirées gastronomiques qui permettent aux élèves de mettre en pratique leurs compétences dans des conditions professionnelles réelles. La filière tertiaire propose des formations dans les domaines administratif et commercial, tandis que la filière Métiers de l'Entretien des Textiles dispose d'une blanchisserie pédagogique professionnelle ouverte aux clients extérieurs.

L'école accueille environ 400 élèves et bénéficie d'un label Lycée des Métiers reconnaissant la qualité et la cohérence de son offre de formation dans les secteurs de l'alimentation, du goût et du tourisme. Elle propose également un programme Erasmus favorisant la mobilité européenne des apprenants, ainsi que des dispositifs inclusifs tels que l'ULIS et l'UP2A pour les élèves allophones. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, CAP cuisine, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

Une Ecole d'Excellence

Situé à Mâcon, en Saône-et-Loire, le Lycée professionnel économique et hôtelier Alexandre Dumaine — également désigné Lycée des Métiers — est un établissement public d'enseignement professionnel placé sous la tutelle de l'Académie de Dijon. Fondé en 1960, il porte le nom d'Alexandre Dumaine, figure emblématique de la gastronomie bourguignonne. L'établissement propose des formations réparties autour de trois filières principales. La filière hôtellerie-restauration constitue le cœur de l'offre pédagogique, avec des formations allant du CAP Cuisine au Bac Professionnel Cuisine, en passant par le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant et le Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant. Ces cursus s'appuient sur un restaurant d'application accueillant le public, ainsi que sur l'organisation de soirées gastronomiques qui permettent aux élèves de mettre en pratique leurs compétences dans des conditions professionnelles réelles. La filière tertiaire propose des formations dans les domaines administratif et commercial, tandis que la filière Métiers de l'Entretien des Textiles dispose d'une blanchisserie pédagogique professionnelle ouverte aux clients extérieurs. L'école accueille environ 400 élèves et bénéficie d'un label Lycée des Métiers reconnaissant la qualité et la cohérence de son offre de formation dans les secteurs de l'alimentation, du goût et du tourisme. Elle propose également un programme Erasmus favorisant la mobilité européenne des apprenants, ainsi que des dispositifs inclusifs tels que l'ULIS et l'UP2A pour les élèves allophones.

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