Une Ecole d'Excellence

Le lycée professionnel Paul Valéry est un établissement public d'enseignement professionnel situé au 1 avenue Saint-Jacques à Menton (Alpes-Maritimes, 06500), dans l'académie de Nice. Également désigné sous l'appellation « Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration », il accueille environ 500 élèves et propose une dix-huitaine de formations couvrant deux grands secteurs : l'hôtellerie-restauration et les métiers du commerce et des services.

Dans le domaine culinaire et hôtelier, l'établissement délivre le CAP Cuisine, le CAP Pâtisserie, le CAP Services en brasserie-café, ainsi que les baccalauréats professionnels Cuisine et Commercialisation et services en restauration. Les filières tertiaires comprennent quant à elles des formations en commerce, vente, gestion administrative et accueil, jusqu'au niveau BTS Management Commercial Opérationnel, accessible en formation initiale via Parcoursup. Le lycée dispose également d'un GRETA Tourisme Hôtellerie pour la formation continue des adultes.

La pédagogie s'appuie sur deux restaurants d'application, le Pian et le Joël Garault, qui permettent aux élèves de mettre en pratique leurs compétences en conditions réelles de service. L'établissement propose un internat ainsi qu'une section européenne avec enseignement de l'italien, une unité d'inclusion scolaire (ULIS) et un dispositif Troisième prépa-métiers. Pour la session 2025, le taux de réussite au baccalauréat s'établissait à 79 %. L'année de fondation de l'établissement n'a pas pu être confirmée par les sources consultées. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, CAP cuisine, classe de 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration.

Une Ecole d'Excellence

Le lycée professionnel Paul Valéry est un établissement public d'enseignement professionnel situé au 1 avenue Saint-Jacques à Menton (Alpes-Maritimes, 06500), dans l'académie de Nice. Également désigné sous l'appellation « Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration », il accueille environ 500 élèves et propose une dix-huitaine de formations couvrant deux grands secteurs : l'hôtellerie-restauration et les métiers du commerce et des services. Dans le domaine culinaire et hôtelier, l'établissement délivre le CAP Cuisine, le CAP Pâtisserie, le CAP Services en brasserie-café, ainsi que les baccalauréats professionnels Cuisine et Commercialisation et services en restauration. Les filières tertiaires comprennent quant à elles des formations en commerce, vente, gestion administrative et accueil, jusqu'au niveau BTS Management Commercial Opérationnel, accessible en formation initiale via Parcoursup. Le lycée dispose également d'un GRETA Tourisme Hôtellerie pour la formation continue des adultes. La pédagogie s'appuie sur deux restaurants d'application, le Pian et le Joël Garault, qui permettent aux élèves de mettre en pratique leurs compétences en conditions réelles de service. L'établissement propose un internat ainsi qu'une section européenne avec enseignement de l'italien, une unité d'inclusion scolaire (ULIS) et un dispositif Troisième prépa-métiers. Pour la session 2025, le taux de réussite au baccalauréat s'établissait à 79 %. L'année de fondation de l'établissement n'a pas pu être confirmée par les sources consultées.

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