Une Ecole d'Excellence

Implanté à Auxerre, dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté, le Lycée des Métiers Vauban est un établissement public d'enseignement professionnel placé sous la tutelle de l'académie de Dijon. L'établissement propose une offre de formation structurée autour des métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'animation sociale, couvrant plusieurs niveaux de certification.

En filière cuisine et restauration, les élèves peuvent préparer un CAP Cuisine, un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, un Baccalauréat Professionnel Cuisine ainsi qu'un Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration. L'établissement dispose également de la filière Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR) au niveau baccalauréat technologique. Un plateau technique comprenant un restaurant d'application dénommé « La Gourmandise » et une unité hôtelière de trois chambres permettent aux apprenants d'acquérir une expérience pratique en conditions réelles d'exploitation.

L'établissement s'inscrit également dans une démarche de développement durable à travers des jardins pédagogiques, et développe des partenariats européens favorisant la mobilité internationale des élèves. Il accueille environ 262 élèves en formation initiale. Aucune date de fondation n'a pu être établie à partir des sources disponibles.

Note : plusieurs établissements portent le nom de « Lycée professionnel Vauban » en France (notamment à Aire-sur-la-Lys et à Nice) ; cette description concerne spécifiquement celui d'Auxerre. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration, BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire.

Une Ecole d'Excellence

Implanté à Auxerre, dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté, le Lycée des Métiers Vauban est un établissement public d'enseignement professionnel placé sous la tutelle de l'académie de Dijon. L'établissement propose une offre de formation structurée autour des métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'animation sociale, couvrant plusieurs niveaux de certification. En filière cuisine et restauration, les élèves peuvent préparer un CAP Cuisine, un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, un Baccalauréat Professionnel Cuisine ainsi qu'un Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Services en Restauration. L'établissement dispose également de la filière Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration (STHR) au niveau baccalauréat technologique. Un plateau technique comprenant un restaurant d'application dénommé « La Gourmandise » et une unité hôtelière de trois chambres permettent aux apprenants d'acquérir une expérience pratique en conditions réelles d'exploitation. L'établissement s'inscrit également dans une démarche de développement durable à travers des jardins pédagogiques, et développe des partenariats européens favorisant la mobilité internationale des élèves. Il accueille environ 262 élèves en formation initiale. Aucune date de fondation n'a pu être établie à partir des sources disponibles. Note : plusieurs établissements portent le nom de « Lycée professionnel Vauban » en France (notamment à Aire-sur-la-Lys et à Nice) ; cette description concerne spécifiquement celui d'Auxerre.

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