Une Ecole d'Excellence
Fondé en 1916 sous le nom de Provincial Institute of Technology and Art, le Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) est le premier établissement technique public financé par l'État au Canada. Rebaptisé SAIT en 1960, il est implanté à Calgary, en Alberta.
La formation en arts culinaires et en hôtellerie est dispensée au sein de la School of Hospitality and Tourism. Le programme de diplôme en arts culinaires, d'une durée de deux ans, propose un enseignement axé sur la pratique en cuisine professionnelle. Les spécialités abordées comprennent les techniques culinaires fondamentales, le garde-manger, la charcuterie, la pâtisserie, les cuisines du monde ainsi que la gestion culinaire, incluant des modules en arts des boissons et en diplomatie culinaire. Un stage rémunéré intégré au cursus permet aux étudiants d'acquérir une expérience en milieu professionnel réel.
L'établissement dispose d'installations modernisées, notamment le laboratoire Michelle O'Reilly dédié à la charcuterie et un campus culinaire situé dans le centre-ville de Calgary sur Stephen Avenue, ouvert au public sous forme de marché gastronomique. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent se présenter aux examens menant au titre de chef Sceau rouge, reconnaissance nationale des métiers de bouche.
SAIT propose également des programmes en gestion de l'hôtellerie et du tourisme, offrant ainsi un parcours complet aux étudiants souhaitant s'orienter vers les secteurs de la restauration et de l'accueil. Les formations sont accessibles aux étudiants internationaux et ouvrent droit au permis de travail post-diplôme au Canada.
Une Ecole d'Excellence
Fondé en 1916 sous le nom de Provincial Institute of Technology and Art, le Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) est le premier établissement technique public financé par l'État au Canada. Rebaptisé SAIT en 1960, il est implanté à Calgary, en Alberta. La formation en arts culinaires et en hôtellerie est dispensée au sein de la School of Hospitality and Tourism. Le programme de diplôme en arts culinaires, d'une durée de deux ans, propose un enseignement axé sur la pratique en cuisine professionnelle. Les spécialités abordées comprennent les techniques culinaires fondamentales, le garde-manger, la charcuterie, la pâtisserie, les cuisines du monde ainsi que la gestion culinaire, incluant des modules en arts des boissons et en diplomatie culinaire. Un stage rémunéré intégré au cursus permet aux étudiants d'acquérir une expérience en milieu professionnel réel. L'établissement dispose d'installations modernisées, notamment le laboratoire Michelle O'Reilly dédié à la charcuterie et un campus culinaire situé dans le centre-ville de Calgary sur Stephen Avenue, ouvert au public sous forme de marché gastronomique. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent se présenter aux examens menant au titre de chef Sceau rouge, reconnaissance nationale des métiers de bouche. SAIT propose également des programmes en gestion de l'hôtellerie et du tourisme, offrant ainsi un parcours complet aux étudiants souhaitant s'orienter vers les secteurs de la restauration et de l'accueil. Les formations sont accessibles aux étudiants internationaux et ouvrent droit au permis de travail post-diplôme au Canada.
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