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L'esprit du lieu
Restaurant nordique minimaliste servant des menus dégustation haut de gamme et à prix fixe de cuisine scandinave.
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La parole à nos clients
Ce que pensent nos visiteurs
Ce que les gens adorent
"Aquavit est un établissement d'exception. Son prestige se révèle dans les détails, comme souvent pour les choses les plus remarquables. J'y ai déjeuné et opté pour le menu trois services. Le rapport qualité-prix était excellent, ce qui est rare de nos jours. J'ai commencé par les coquilles Saint-Jacques, d'une fraîcheur et d'une saveur incomparables. J'ai ensuite commandé le saumon Ora King, cuit à la perfection, même si j'aurais dû suivre mon intuition et choisir les boulettes de viande suédoises. Les œufs de truite sur le saumon étaient un ajout parfait, sans être trop prononcés en goût de poisson. Passons maintenant au clou du spectacle : le Nid d'Oiseau Arctique. Un dessert emblématique, parmi les meilleurs que j'aie jamais dégustés. Équilibré, frais et pourtant riche et gourmand. Je reviendrai sans hésiter pour tester le menu dégustation complet !"
Gabrielle
il y a 3 mois
"Déjeuner merveilleux à Aquavit. J'ai opté pour le menu dégustation en cinq services, une excellente affaire pour la ville vu la qualité des plats. Tout était bon, voire exceptionnel, avec une mention spéciale pour le supérette de wagyu, le nid d'hirondelle (évidemment) et le bar chilien. Les autres mets, comme l'entrée crémeuse d'élan, le caviar suédois et les rillettes ibériques, étaient de délicieuses bouchées ou complétaient parfaitement les plats principaux. L'accord mets-vins était très réussi et le service impeccable. Je recommande vivement."
AC Slater
il y a 3 mois
"Une expérience culinaire magnifique du début à la fin. Nous avons choisi de dîner au bar car nous souhaitions composer notre repas plutôt que de suivre un menu dégustation. Nous avons commencé par les pains, notamment un pain au levain traditionnel et un pain de seigle danois. Tous deux délicieux, mais le pain danois était la star du repas et vaut vraiment le détour. Le tartare était excellent, une petite portion certes, mais savoureuse. Nous avons mangé au bar et le barman était formidable ; ses recommandations et descriptions des plats étaient très appréciables. Nous avons également partagé la crêpe skagen aux crevettes. Je vais vous gâcher la surprise, mais c'était comme une crêpe légère garnie de crevettes dans une sauce crémeuse. Difficile de lui rendre justice, mais c'est un incontournable. Nous avons ensuite partagé les boulettes de viande et les kroppkakor. Les deux étaient délicieux, mais les kroppkakor étaient exceptionnels. De légères quenelles de pommes de terre farcies aux champignons et entourées de champignons croustillants et d'accompagnements. Difficile de leur rendre justice non plus, mais c'était un délice. Nous avons terminé par un gâteau aux châtaignes et le dessert du menu dégustation, qui figure apparemment à la carte depuis l'ouverture. Les plats étaient délicieux, magnifiquement présentés et d'une grande complexité aromatique. Tout était excellent et les portions, de petite taille, permettent de goûter à plusieurs choses. Je vous recommande également de goûter leur sélection d'aquavit. Je ne connaissais pas cet alcool nordique, mais le restaurant en propose plusieurs variétés, dont certaines de leur propre création. Notre barman a été très serviable et nous a bien expliqué les différentes options et conseillés. En résumé, un restaurant magnifique avec une cuisine originale. Je le recommande vivement."
Kathy D
il y a 3 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Horaires Fermé · ouvre à 12h00
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Lundi
12:00–13:30 17:00–21:00
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Mardi
12:00–13:30 17:00–21:00
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Mercredi
12:00–13:30 17:00–21:00
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Jeudi
aujourd'hui
12:00–13:30 17:00–21:00
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Vendredi
12:00–13:30 17:00–21:30
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Samedi
17:00–21:30
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Dimanche
Fermé
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