Au Fil des douceurs
Cahors
Au Fil des douceurs
La carte
Un avant-goût de ce qui vous attend
Menu 28€ (entrée,plat,dessert)
3 platsCrème de courgettes, espuma de Rocamadour, concassé de tomate, croquant de sarrazin, huile d'olive du Quercy
Tian de volaille au caviar d'aubergine, coulis poivrate au piment d'espelette, tuile de cantal
Gaspacho de petits crabes verts, duxelle de légumes, tomate confite, basilic
La suggestion du Chef
3 platsFilet de poisson d'arrivage riz cremeux au jus de piperade, légumes de saison, queues de crevettes
Croustillant de'agneau confit en cuisson longue, jus réduit au romarin
Assiette végétarienne
Dessert au choix
3 platsFoie gras micuit, mesclun de jeunes pousses à l'huile de truffes, confit d'oignons au vin, jambon de magret
Brouillade aux truffes noires melanosporum supplément menu 6€
Queues de grosses crevettes poêlées en chaud froid, sablé aux olives petits légumes au fenouil, jus des carapaces
Salade Quercynoise
1 platSalade, terrine foie gras cuit chaudron, petit farçou, magret salé, Rocamadour chaud sur toast
Fromages
1 platTome de vache bio du Quercy de la famille Baret
Apéritifs
12 platsQuercy des Iles Nature
Quercy des Iles Cocktail exotique
Quercy royal
Le petit Rhum arrangé ananas
+ 8 autres choix → voir la carte
+ 6 autres rubriques à découvrir
Scannez pour l'ouvrir sur mobile
Menu 28€ (entrée,plat,dessert)
3 platsCrème de courgettes, espuma de Rocamadour, concassé de tomate, croquant de sarrazin, huile d'olive du Quercy
Tian de volaille au caviar d'aubergine, coulis poivrate au piment d'espelette, tuile de cantal
Gaspacho de petits crabes verts, duxelle de légumes, tomate confite, basilic
La suggestion du Chef
3 platsFilet de poisson d'arrivage riz cremeux au jus de piperade, légumes de saison, queues de crevettes
Croustillant de'agneau confit en cuisson longue, jus réduit au romarin
Assiette végétarienne
Dessert au choix
3 platsFoie gras micuit, mesclun de jeunes pousses à l'huile de truffes, confit d'oignons au vin, jambon de magret
Brouillade aux truffes noires melanosporum supplément menu 6€
Queues de grosses crevettes poêlées en chaud froid, sablé aux olives petits légumes au fenouil, jus des carapaces
Salade Quercynoise
1 platSalade, terrine foie gras cuit chaudron, petit farçou, magret salé, Rocamadour chaud sur toast
Fromages
1 platTome de vache bio du Quercy de la famille Baret
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Infos pratiques
32 Avenue André Breton, 46000, Cahors, FR
Horaires
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