Macaron rose garni d'une ganache au lychee et à la rose, avec des framboises entières. Décliné aussi en entremets, croissant et sorbet autour de l'accord rose-litchi-framboise.

Créé en 1997 lorsque Pierre Hermé était chef pâtissier chez Ladurée ; nommé d'après la ville iranienne réputée pour ses jardins de roses persanes.