Sake-Miso Marinated Sablefish
par Ming Tsai
Foie Gras and Morel Shu Mai
par Ming Tsai
Cassis Plum
par Janice Wong
Thon jaune écrasé, foie gras et baguette grillée
par Éric Ripert
Blue Swimmer Crab, Long Peppercorn, Macadamia Milk
par Garima Arora
Unripe Jackfruit, Roti, Pickles
par Garima Arora
Strawberry, Caviar, Hor Wor Oil
par Garima Arora
Paleron de Charolais AOP braisé
par Davy Tissot
Cebiche Clásico
par Gaston Acurio
Cuy al Estilo Pekín
par Gaston Acurio