Beignet au fromage (Gruyère) d'inspiration suisse, revisité par le chef MOF charcutier-traiteur. Fabien Pairon a été sacré Champion du monde du malakoff depuis son installation à l'Auberge Communale.

Titre de Champion du monde du malakoff obtenu après l'ouverture de l'Auberge Communale en janvier 2022, mentionné par GaultMillau Suisse.