Concours International de Cuisine Paul Bocuse

Le concours Concours International de Cuisine Paul Bocuse est l'un des événements majeurs dans le domaine de la gastronomie en France. Cette prestigieuse compétition rassemble chaque année les plus grands talents culinaires. Concours international d'art culinaire organisé par l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Ce concours est une occasion unique pour les professionnels de démontrer leur talent et leur créativité, tout en participant à l'évolution de la gastronomie française et internationale.

À propos

Le Bocuse d'Or, officiellement nommé Concours Mondial de la Cuisine, est une compétition culinaire internationale biennale fondée en 1987 par le chef lyonnais Paul Bocuse. Il se tient tous les deux ans à Lyon, en France, dans le cadre du SIRHA — le Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation. Il est organisé par GL Events, sous la présidence de Jérôme Bocuse, fils du fondateur. La compétition réunit vingt-quatre équipes nationales sélectionnées lors d'épreuves qualificatives continentales ouvertes à près de soixante-dix pays participants. Chaque équipe est composée d'un chef et d'un commis qui disposent ensemble de cinq heures trente pour réaliser un plateau gastronomique accompagné de trois garnitures originales, ainsi qu'une assiette thématique imposée. Les épreuves se déroulent en direct devant un jury international. Les lauréats reçoivent la statuette dorée à l'effigie de Paul Bocuse, accompagnée d'une dotation de 20 000 € pour l'or, 15 000 € pour l'argent et 10 000 € pour le bronze. Au palmarès, la France totalise le plus grand nombre de victoires, devant la Norvège et le Danemark. Léa Linster (Luxembourg, 1989) est à ce jour la seule femme à avoir remporté le titre. La dernière édition, tenue en janvier 2025, a été remportée par le Français Paul Marcon, accompagné de son commis Camille Pigot.