World Chocolate Masters

Le concours World Chocolate Masters est l'un des événements majeurs dans le domaine de la gastronomie en France. Cette prestigieuse compétition rassemble chaque année les plus grands talents culinaires. Compétition mondiale de chocolaterie organisée par Cacao Barry, déclinée en sélections nationales puis finale mondiale. Ce concours est une occasion unique pour les professionnels de démontrer leur talent et leur créativité, tout en participant à l'évolution de la gastronomie française et internationale.

À propos

Le World Chocolate Masters est un concours international né en 2005 de la fusion entre le Grand Prix International de la Chocolaterie, organisé par Cacao Barry, et l'International Belgium Chocolate Award, organisé par Callebaut. Il est aujourd'hui porté par la marque Cacao Barry, sous l'égide du groupe Barry Callebaut et de ses Chocolate Academies. La compétition réunit des chocolatiers et pâtissiers professionnels issus d'une vingtaine de nations, préalablement sélectionnés lors de qualifications nationales. La grande finale se tient tous les deux à trois ans. Lors de la dernière édition, en octobre 2022 au Salon du Chocolat de Paris, l'Espagnol Lluc Crusellas a été couronné World Chocolate Master, devant le Français Antoine Carréric (argent) et le Grec Nicolas Nikolakopoulos (bronze). La prochaine finale est prévue les 26 et 27 octobre 2026 à Anvers, en Belgique. À chaque édition, un thème fédérateur inspire l'ensemble des créations, évaluées sur la technicité, la créativité et la cohérence artistique. Les disciplines comprennent la réalisation de pièces artistiques en chocolat, la confection de pralinés, de desserts et de petits gâteaux de voyage. Au palmarès figurent Pol Deschepper (Belgique, 2005), Shigeo Hirai (Japon, 2009), Frank Haasnoot (Pays-Bas, 2011), Davide Comaschi (Italie, 2013), Vincent Vallée (France, 2015) et Elias Läderach (Suisse, 2018), illustrant la diversité géographique de l'excellence chocolatière mondiale.