Une Ecole d'Excellence
L'antenne de Gennevilliers de l'institut d'économie et de gestion (IEG) est une composante de CY Cergy Paris Université, implantée à Gennevilliers (Hauts-de-Seine), avenue Marcel Paul. Elle héberge le pôle CY Gastronomie Hôtellerie, qui forme des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie depuis 2007.
L'établissement propose plusieurs formations en alternance rattachées à l'UFR Économie et Gestion, dont un Bachelor Universitaire Professionnel Métiers de la gastronomie et une licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table (MACAT), déclinée en plusieurs parcours de troisième année : management de la restauration, design culinaire, traiteur-événementiel, vins et gastronomie, arts sucrés et culture gastronomique française.
Les enseignements couvrent la cuisine, la pâtisserie, l'œnologie, les métiers du service en salle, le design culinaire ainsi que des matières de gestion, de droit, de communication et de langues. Les étudiants bénéficient de plateaux techniques dédiés, dont un FoodLab, une salle d'œnologie et un studio de photographie culinaire, ainsi que de deux restaurants d'application, le PIXEL bistro et le PIXEL gastronomique, gérés par les étudiants de deuxième et troisième année et ouverts au public à Paris.
La formation se déroule majoritairement en alternance, à raison de plusieurs jours en entreprise et de plusieurs jours de cours par semaine. L'établissement entretient également des partenariats internationaux, notamment au Vietnam, en Malaisie et à l'île Maurice, permettant aux étudiants d'effectuer une partie de leur parcours à l'étranger. Formations proposées : licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table.
Une Ecole d'Excellence
L'antenne de Gennevilliers de l'institut d'économie et de gestion (IEG) est une composante de CY Cergy Paris Université, implantée à Gennevilliers (Hauts-de-Seine), avenue Marcel Paul. Elle héberge le pôle CY Gastronomie Hôtellerie, qui forme des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie depuis 2007. L'établissement propose plusieurs formations en alternance rattachées à l'UFR Économie et Gestion, dont un Bachelor Universitaire Professionnel Métiers de la gastronomie et une licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table (MACAT), déclinée en plusieurs parcours de troisième année : management de la restauration, design culinaire, traiteur-événementiel, vins et gastronomie, arts sucrés et culture gastronomique française. Les enseignements couvrent la cuisine, la pâtisserie, l'œnologie, les métiers du service en salle, le design culinaire ainsi que des matières de gestion, de droit, de communication et de langues. Les étudiants bénéficient de plateaux techniques dédiés, dont un FoodLab, une salle d'œnologie et un studio de photographie culinaire, ainsi que de deux restaurants d'application, le PIXEL bistro et le PIXEL gastronomique, gérés par les étudiants de deuxième et troisième année et ouverts au public à Paris. La formation se déroule majoritairement en alternance, à raison de plusieurs jours en entreprise et de plusieurs jours de cours par semaine. L'établissement entretient également des partenariats internationaux, notamment au Vietnam, en Malaisie et à l'île Maurice, permettant aux étudiants d'effectuer une partie de leur parcours à l'étranger.
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