Une Ecole d'Excellence

Le Lycée polyvalent de Navarre est un établissement public d'enseignement situé à Saint-Jean-Pied-de-Port, en pays basque intérieur (Pyrénées-Atlantiques). Il résulte de la fusion, en 1996, d'un lycée professionnel fondé en 1979 et d'un lycée d'enseignement général créé pour répondre à l'éloignement de ce territoire des grands centres urbains. L'établissement accueille aujourd'hui plusieurs centaines d'élèves, de la troisième au baccalauréat, et propose à la fois des filières générales et technologiques et des formations professionnelles.

Dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, le lycée forme notamment aux diplômes de CAP Pâtissier, de Baccalauréat professionnel Cuisine et de Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration, ainsi qu'à un Certificat de spécialisation Desserts de Restaurant. Les élèves de ces filières s'exercent au sein d'un restaurant d'application, approvisionné en partie par des producteurs locaux du département. L'établissement propose également des sections liées à la menuiserie ainsi qu'un parcours bilingue basque pour les filières générales.

Depuis plusieurs années, le lycée organise des rencontres entre ses élèves et des chefs de cuisine invités, qui interviennent aux côtés des équipes pédagogiques lors de séances pratiques au sein du restaurant pédagogique, selon des articles relayés par l'académie de Bordeaux. L'établissement dispose par ailleurs d'un internat labellisé internat d'excellence. Formations proposées : bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine, classe de 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration.

Une Ecole d'Excellence

Le Lycée polyvalent de Navarre est un établissement public d'enseignement situé à Saint-Jean-Pied-de-Port, en pays basque intérieur (Pyrénées-Atlantiques). Il résulte de la fusion, en 1996, d'un lycée professionnel fondé en 1979 et d'un lycée d'enseignement général créé pour répondre à l'éloignement de ce territoire des grands centres urbains. L'établissement accueille aujourd'hui plusieurs centaines d'élèves, de la troisième au baccalauréat, et propose à la fois des filières générales et technologiques et des formations professionnelles. Dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, le lycée forme notamment aux diplômes de CAP Pâtissier, de Baccalauréat professionnel Cuisine et de Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration, ainsi qu'à un Certificat de spécialisation Desserts de Restaurant. Les élèves de ces filières s'exercent au sein d'un restaurant d'application, approvisionné en partie par des producteurs locaux du département. L'établissement propose également des sections liées à la menuiserie ainsi qu'un parcours bilingue basque pour les filières générales. Depuis plusieurs années, le lycée organise des rencontres entre ses élèves et des chefs de cuisine invités, qui interviennent aux côtés des équipes pédagogiques lors de séances pratiques au sein du restaurant pédagogique, selon des articles relayés par l'académie de Bordeaux. L'établissement dispose par ailleurs d'un internat labellisé internat d'excellence.

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