Une Ecole d'Excellence

Le Lycée polyvalent hôtelier Jean Monnet est un établissement public de l'enseignement secondaire et post-baccalauréat situé à Limoges, en Haute-Vienne (Nouvelle-Aquitaine). Portant le label « Lycée des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration et de l'Alimentation », il constitue un pôle de formation de référence dans la région pour les métiers de bouche et de l'hébergement. Fondé en 1988, l'établissement accueille environ 800 apprenants — élèves, apprentis et stagiaires en formation continue — encadrés par plus de 80 enseignants et formateurs. Il propose une offre de formation complète couvrant plusieurs niveaux de qualification : des CAP dans les métiers de la cuisine, de la pâtisserie, de la boulangerie, de la boucherie-charcuterie-traiteur et de la commercialisation en restauration ; des baccalauréats professionnels dans ces mêmes filières ; un baccalauréat technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) ; ainsi qu'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration option B (Management de l'Unité de Production Culinaire). L'établissement dispose de plateaux techniques dédiés : quatre cuisines pédagogiques, trois restaurants d'application (restaurant gastronomique, brasserie et salle d'initiation), deux ateliers de boulangerie-pâtisserie, deux ateliers de charcuterie-traiteur et un atelier de boucherie. Une unité de formation par apprentissage (UFA) et un partenariat avec le GRETA complètent le dispositif, permettant des parcours en voie scolaire, en alternance et en formation pour adultes. Formations proposées : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, CAP cuisine, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

Une Ecole d'Excellence

Le Lycée polyvalent hôtelier Jean Monnet est un établissement public de l'enseignement secondaire et post-baccalauréat situé à Limoges, en Haute-Vienne (Nouvelle-Aquitaine). Portant le label « Lycée des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration et de l'Alimentation », il constitue un pôle de formation de référence dans la région pour les métiers de bouche et de l'hébergement. Fondé en 1988, l'établissement accueille environ 800 apprenants — élèves, apprentis et stagiaires en formation continue — encadrés par plus de 80 enseignants et formateurs. Il propose une offre de formation complète couvrant plusieurs niveaux de qualification : des CAP dans les métiers de la cuisine, de la pâtisserie, de la boulangerie, de la boucherie-charcuterie-traiteur et de la commercialisation en restauration ; des baccalauréats professionnels dans ces mêmes filières ; un baccalauréat technologique STHR (Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration) ; ainsi qu'un BTS Management en Hôtellerie-Restauration option B (Management de l'Unité de Production Culinaire). L'établissement dispose de plateaux techniques dédiés : quatre cuisines pédagogiques, trois restaurants d'application (restaurant gastronomique, brasserie et salle d'initiation), deux ateliers de boulangerie-pâtisserie, deux ateliers de charcuterie-traiteur et un atelier de boucherie. Une unité de formation par apprentissage (UFA) et un partenariat avec le GRETA complètent le dispositif, permettant des parcours en voie scolaire, en alternance et en formation pour adultes.

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