Une Ecole d'Excellence

Le Centre scolaire Saint-Pierre de Calais abrite un lycée hôtelier entièrement dédié à la formation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Situé au cœur du Pas-de-Calais, l'établissement propose un cursus complet couvrant l'ensemble des domaines de la filière : cuisine, service en salle, arts de la table, bar et réception hôtelière.

Les formations dispensées s'étendent du CAP au BTS, en passant par le Baccalauréat Professionnel trois ans. Ce dernier prépare les élèves aux métiers de la salle — serveur, chef de rang, maître d'hôtel — ou aux métiers de cuisine, jusqu'au poste de chef de partie. Une classe de mise à niveau (MAN) permet aux titulaires d'un baccalauréat général ou technologique d'acquérir les bases pratiques de la cuisine, du service et de la réception avant d'intégrer un BTS Hôtellerie-Restauration. Une Mention Complémentaire « Cuisinier en Desserts de Restaurant » complète l'offre avec une spécialisation d'un an en pâtisserie de restaurant.

L'établissement dispose d'un restaurant pédagogique, « Aux Délices de Saint-Pierre », au sein duquel les apprenants mettent en pratique leurs compétences dans des conditions professionnelles réelles, tant en cuisine qu'en salle.

L'école fonctionne sous contrat avec l'État et s'inscrit dans une tradition d'enseignement catholique fondée sur les valeurs de solidarité et d'accompagnement. L'année de fondation de l'établissement n'a pas pu être confirmée par des sources officielles. Formations proposées : CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

Une Ecole d'Excellence

Le Centre scolaire Saint-Pierre de Calais abrite un lycée hôtelier entièrement dédié à la formation aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Situé au cœur du Pas-de-Calais, l'établissement propose un cursus complet couvrant l'ensemble des domaines de la filière : cuisine, service en salle, arts de la table, bar et réception hôtelière. Les formations dispensées s'étendent du CAP au BTS, en passant par le Baccalauréat Professionnel trois ans. Ce dernier prépare les élèves aux métiers de la salle — serveur, chef de rang, maître d'hôtel — ou aux métiers de cuisine, jusqu'au poste de chef de partie. Une classe de mise à niveau (MAN) permet aux titulaires d'un baccalauréat général ou technologique d'acquérir les bases pratiques de la cuisine, du service et de la réception avant d'intégrer un BTS Hôtellerie-Restauration. Une Mention Complémentaire « Cuisinier en Desserts de Restaurant » complète l'offre avec une spécialisation d'un an en pâtisserie de restaurant. L'établissement dispose d'un restaurant pédagogique, « Aux Délices de Saint-Pierre », au sein duquel les apprenants mettent en pratique leurs compétences dans des conditions professionnelles réelles, tant en cuisine qu'en salle. L'école fonctionne sous contrat avec l'État et s'inscrit dans une tradition d'enseignement catholique fondée sur les valeurs de solidarité et d'accompagnement. L'année de fondation de l'établissement n'a pas pu être confirmée par des sources officielles.

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