Une Ecole d'Excellence

Fondé en 1967 dans le cadre de l'initiative provinciale ontarienne visant à établir un réseau de collèges d'arts appliqués et de technologie, Seneca Polytechnic — anciennement Seneca College — est un établissement d'enseignement postsecondaire public situé à Toronto, en Ontario, au Canada.

Dans le domaine de l'éducation gastronomique et hôtelière, Seneca Polytechnic propose deux formations distinctes au sein de son École d'hôtellerie et de tourisme. Le programme Hospitality Foundations, d'une durée de deux semestres (huit mois), conduit à un certificat de collège ontarien et couvre les compétences fondamentales du secteur : techniques de production culinaire, sécurité alimentaire et hygiène, service en salle, relations avec la clientèle et opérations de restauration. Un programme de diplôme de deux ans — Hospitality – Hotel & Restaurant Services Management — est également proposé pour les étudiants souhaitant approfondir leur formation. Ce cursus intègre des certifications sectorielles identifiées : Smartserve, premiers secours et RCR, SIMDUT (WHMIS) et la certification en manipulation des aliments. Il inclut par ailleurs des périodes de travail rémunéré en entreprise et offre aux diplômés ayant une moyenne de 3,0 ou plus la possibilité d'accéder à un programme de baccalauréat en administration des affaires spécialisé en hôtellerie, voyage et tourisme.

Les deux formations sont offertes en mode hybride depuis le campus Newnham, qui dispose d'un laboratoire d'hôtellerie comprenant une cuisine commerciale et un restaurant-bar simulé. Les cours débutent en janvier, mai et septembre.

Une Ecole d'Excellence

Fondé en 1967 dans le cadre de l'initiative provinciale ontarienne visant à établir un réseau de collèges d'arts appliqués et de technologie, Seneca Polytechnic — anciennement Seneca College — est un établissement d'enseignement postsecondaire public situé à Toronto, en Ontario, au Canada. Dans le domaine de l'éducation gastronomique et hôtelière, Seneca Polytechnic propose deux formations distinctes au sein de son École d'hôtellerie et de tourisme. Le programme Hospitality Foundations, d'une durée de deux semestres (huit mois), conduit à un certificat de collège ontarien et couvre les compétences fondamentales du secteur : techniques de production culinaire, sécurité alimentaire et hygiène, service en salle, relations avec la clientèle et opérations de restauration. Un programme de diplôme de deux ans — Hospitality – Hotel & Restaurant Services Management — est également proposé pour les étudiants souhaitant approfondir leur formation. Ce cursus intègre des certifications sectorielles identifiées : Smartserve, premiers secours et RCR, SIMDUT (WHMIS) et la certification en manipulation des aliments. Il inclut par ailleurs des périodes de travail rémunéré en entreprise et offre aux diplômés ayant une moyenne de 3,0 ou plus la possibilité d'accéder à un programme de baccalauréat en administration des affaires spécialisé en hôtellerie, voyage et tourisme. Les deux formations sont offertes en mode hybride depuis le campus Newnham, qui dispose d'un laboratoire d'hôtellerie comprenant une cuisine commerciale et un restaurant-bar simulé. Les cours débutent en janvier, mai et septembre.

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