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Ambassade d’Auvergne
Fermé · 12h00L'esprit du lieu
Restaurant établi de longue date avec poutres apparentes au plafond et affiches rétro, servant cuisine auvergnate traditionnelle.
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3 photos · cliquez pour agrandir
La parole à nos clients
Ce que pensent nos visiteurs
Ce que les gens adorent
"Un vrai coup de cœur 🤍 À l’Ambassade d’Auvergne, l’agneau fondant accompagné d’un aligot parfaitement filant est tout simplement exceptionnel. Des saveurs généreuses, sincères, qui réchauffent autant que l’accueil. Et que dire de l’ambiance… festive, vivante, presque volcanique 🔥 Un lieu où l’on mange très bien et où l’on passe un moment inoubliable. À refaire, sans hésiter."
Yoan MAMAN
il y a 3 mois
"À L’Ambassade d’Auvergne, on est clairement sur une maison qui respecte le produit et le savoir-faire. L’aligot est d’une tenue remarquable, filant comme il faut, généreux sans lourdeur, avec ce goût franc de tome qui fait toute la différence. La saucisse de pays, tranchée au couteau, est rustique et précise à la fois : une mâche nette, une assaisonnement juste, rien d’artificiel. Quant à l’agneau de lait, il est parfaitement maîtrisé, tendre, savoureux, respecté dans sa cuisson comme dans son expression. Ici, pas d’effet de manche : de la cuisine sincère, exécutée avec rigueur et identité. Une adresse solide, cohérente, qui honore pleinement la tradition auvergnate et donne envie d’y revenir. Et la fin du repas est du même niveau d’exigence. Le plateau de fromages affinés est travaillé avec sérieux : des produits arrivés à maturité, nets en bouche, servis sans fioriture inutile. La mousse au chocolat, leur spécialité, mérite clairement sa réputation : texture aérienne, chocolat puissant, équilibre parfait entre intensité et gourmandise. Quant aux fruits à l’armagnac, ils apportent une conclusion franche et élégante, avec ce juste retour d’alcool qui prolonge le plaisir sans jamais écraser le fruit. À L’Ambassade d’Auvergne, on sent une ligne claire du début à la fin : respect du produit, constance dans l’exécution et refus du superflu. Une maison qui sait ce qu’elle fait, et qui le fait bien."
Frédéric FISCHBACH
il y a 4 mois
"Une très bonne adresse pour de la cuisine auvergnate. Les recettes sont connues et n'ont pas besoin d'être réinventé : os à moelle, saucisse et aligot, et le repas est forcément réussi. Je n'ai pas constaté de tricheries, comme dans certains établissements qui vous servent les profiteroles de Thiriet en dessert. Pourvu que ça dure !"
Ben Garrison
il y a 6 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Infos pratiques
22 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 Paris, France, FR
Horaires Fermé · ouvre à 12h00
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Lundi
aujourd'hui
12:00–14:00 19:00–22:00
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Mardi
12:00–14:00 19:00–22:00
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Mercredi
12:00–14:00 19:00–22:00
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Jeudi
12:00–14:00 19:00–22:30
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Vendredi
12:00–14:00 19:00–22:30
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Samedi
12:00–14:00 19:00–22:30
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Dimanche
12:00–14:00 19:00–21:30
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