"De passage à Londres, nous avons déjeuné au Connaught chez Hélène Darroze, avec notre fille passionnée de cuisine, qui rêve de devenir cheffe. Admiratrice de la cheffe depuis plusieurs années, elle nous entraîne, pour ses anniversaires et Noël, à la découverte des grandes tables. Ce repas s’inscrivait dans ce parcours gourmand que nous avons plaisir à construire ensemble. Nous avions commencé par le Joia, puis poursuivi avec le Marsan à Noël. À travers ces trois expériences, on retrouve clairement une signature, une touche propre à la cheffe, mais aussi une progression, une montée en étoile. Le Connaught, dans sa version trois étoiles, propose une cuisine encore plus aboutie, plus précise, sans jamais perdre en sincérité. Le déjeuner s’est déroulé dans un cadre apaisant, avec un service attentif et discret. Le rouget de Brixham, dans le Devon, accompagné de noisette du Piémont, rhubarbe et huile d’argan, ouvrait le repas avec fraîcheur et équilibre. Une mise en bouche élégante et bien construite. Le crabe de Davrik, en Cornouailles, relevé de pamplemousse rose, navet, caillé de brebis et thé gyokuro, apportait des notes vives et végétales. Une belle harmonie. La coquille Saint-Jacques de Kyle of Lochalsh, en Écosse, subtilement mariée aux épices tandoori, carotte, agrumes et coriandre, était parfaitement assaisonnée et très équilibrée. Un des plats forts du menu. La barbue "The Duchess", également des Cornouailles, servie avec asperges vertes, barbe de moine, couteaux et curry vert, formait une assiette dense mais bien lisible, cohérente, où le produit restait central. Le pigeon de Jean-Jaques Boga, en Bretagne, accompagné de petits pois, wasabi frais, ail noir et kiwi, était d’une grande justesse, avec une cuisson maîtrisée et un équilibre inattendu mais réussi. En dessert, la rhubarbe de Janet Oldroyd, dans le Yorkshire, associée au poivre rose, à la vanille de Tahiti et au champagne, offrait une parenthèse fraîche, subtilement sucrée, tout en légèreté. Le repas s’est conclu avec le dessert au chocolat Araguani, originaire du Venezuela, travaillé avec de la cardamome, de l’amande et du cacao, dans un jeu de textures maîtrisé et une belle amertume en finale. Nous n’avions pas vu que le menu lunch devait être explicitement demandé, et comme il ne nous a pas été proposé, nous avons pensé qu’il ne se faisait plus. Nous avons donc été orientés vers le menu dégustation à 225 livres, environ 260 euros, par personne, contre 125 livres, environ 145 euros, pour le menu lunch toujours affiché sur le site. Une différence de 100 livres, environ 115 euros, par personne, qui peut peser sur certaines bourses. Mais cela n’est qu’un détail. Pensez simplement, si vous souhaitez un menu plus court, à le demander à l’avance. En général, nous optons pour ce format, plus adapté à l’appétit d’une jeune fille de 11 ans — et à une passion culinaire aussi exigeante qu’onéreuse. Cela dit, nous préférons largement ça à une passion pour les fast-foods ! En tout cas, l’accueil fut parfait. J’avais pris soin de demander à l’avance si Hélène Darroze serait présente ; on m’avait répondu que non, mais que l’équipe ferait tout pour faire passer un moment inoubliable à notre fille — et ce fut le cas. Visite des cuisines, échanges riches avec les équipes, explication détaillée du fonctionnement du service… le tout en français, ce qui lui a permis de tout comprendre. Elle parle de mieux en mieux anglais, mais pouvoir tout saisir sans barrière de langue a rendu l’expérience encore plus marquante pour elle. Un menu dédicacé lui a été remis à la fin du repas — elle était aux anges. Et pour prolonger encore un peu ce moment, nous sommes repartis avec un petit cannelé, comme un dernier clin d’œil sucré. Une belle expérience, construite avec rigueur, sens du goût et respect du produit. Un déjeuner qui a conforté notre fille dans sa passion — et que nous avons tous trois apprécié. À bientôt en Provence et à Marrakech… et nous espérons, pour notre fille, finir enfin par croiser la cheffe."

"Très belle soirée, cependant les plats ne sont pas de qualité égale et certains assaisonnements ne sont pas assez puissants à mon goût. J’ai beaucoup aimé le caviar avec huître en entrée qui était bien iodé. Le bœuf Wagyu était exceptionnel. Délicieuse petite surprise au milieu du repas : une bouchée de riz de veau savoureuse. Les desserts n’étaient pas extraordinaires. Le baba à l’armagnac était un peu bourratif. Le service est attentionné mais c’est la moindre des choses dans un 3 macarons Michelin. L’ambiance est décontractée et agréable. Ah j’allais oublier le pain et le beurre, un régal !"

"Un mardi midi pour profiter du weekday lunch menu à 125 pounds. Pensez à le préciser au moment de votre réservation. Pour ce menu, pas de pairing mais du vin au verre qui commence à 24 pounds ou cidre et bière à 15. Accueil digne d'un 3 étoiles Un bouillon pour laver le palais très agréable Amuses bouche : tartelettes potimarron et bar, beignet canard fumé et ail noir, craquant patate champignon, très très bons. En entrée nous avons pris les crevettes et le thon. J'ai trouvé le thon très simple cependant j'ai beaucoup aimé les crevettes qui étaient crues, très iodées accompagnées d'un bouillon et d'une tempura. La tempura était excellente. On nous apporte du beurre doux et du beurre pimenté avec du pain fait maison très bon. En plat nous avons pris le turbot et l'agneau. La sauce du poisson à l'anguille fumée était un vrai délice et les morceaux d'agneau ainsi que leurs condiments valent réellement le détour ! Juste avant le dessert, on nous emmène visiter la cuisine, moment incroyable. Merci beaucoup à l'équipe de nous avoir offert cette opportunité. Nous avons été surprise du calme absolu qui régnait en cuisine. C'est une équipe majoritairement masculine et très internationale. Une table des chefs permet d'accueillir des repas privés (qu'on retrouve dans la dégustation de dua lipa pour Vogue sur youtube). A notre retour à la table on nous amène une pré dessert qui symbolise la démarche de non gaspillage du restaurant avec une glace au pain, croûtons de pain et framboise. En dessert, nous avons dégusté la figue et le chocolat. La figue était bien exécutée mais très simple dans ses goûts. Un fromage de chèvre est râpé sur le dessus devant nous. En revanche, le chocolat était un vrai délice. Sa texture était incroyablement crémeuse et le café qui l'accompagne ajoute une amertume très forte qui donne un peu de peps. On a aussi des mûres pour l'acidité, c'est très agréable. En fin de repas, on nous propose de déguster un chocolat à la sauge très surprenant et frais. Puis un millefeuille monté devant nous avec une compote de prune reine Claude et une crème à la cardamone. Enfin, on nous apporte un cannelé à emporter. Un des meilleurs cannelés que j'ai pu manger. Une texture très croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Un goût très doux moins alcoolisé que d'autres. A Londres, le prix du service est souvent un pourcentage de la note, et ici il a représenté 15% de l'addition. Notre menu personnalisé a été imprimé à la date de dégustation ce qui fait un autre petit souvenir à emporter très sympa Merci à toute l'équipe pour un service sans faille, merci d'avoir pris le temps de nous parler de l'origine des produits, de nous avoir montré la cuisine et de nous avoir si bien accueilli avec sourire et humour dans ce très beau cadre."