La Coquille

Tourte à l’Epoisses Berthaut sur lit de salade

Fromage typique de la région

Salade de pétoncles de St Jacques en persillade

Andouillette à la sauce Vézelienne

Bœuf Bourguignon (Charolais de la région)

6 escargots de l’Yonne

Foie gras maison label rouge

Confit de canard aux champignons du Morvan

Pièce de bœuf à la sauce bourguignonne (Charolais de la région)

Tourte à l’Epoisses Berthaut sur son lit de salade et tomates

Escargots de Bourgogne la demi-douzaine

Escargots de Bourgogne la douzaine

Foie gras Label Rouge maison sur Toasts

Assiette de crudités du marché

Salade d’époisses Berthault chaud sur toasts, raisins secs et tomates

Salade de chèvre chaud sur toasts, chèvre chaud, tomates

Salade Nordique, saumon fumé, pétoncles de St Jacques, crème de Safran

Confit de canard aux champignons du Morvan

Andouillette à la sauce Vézelienne (vin blanc et moutarde à l’ancienne)

Bœuf bourguignon (Charolais de la région)

Pièce de bœuf à la sauce Bourguignonne (Charolais de la région)

Epoisses Berthaut affiné au Marc de Bourgogne

Duo de fromages (Brillat-Savarin et Epoisses)

Fromage blanc