"Nous avons eu la chance de dîner hier soir à L’Écrin, au sein de l’hôtel Le Crillon, pour célébrer une grande occasion avec mon épouse. Le nom du restaurant prend tout son sens : on s’y sent vraiment comme dans un écrin, enveloppé d’élégance et de raffinement. Le service était absolument parfait, très avenant vis-à-vis de nos habitudes alimentaires et à l’écoute de nos envies. L’équipe a su parfaitement répondre à nos attentes en nous proposant un magnifique service en 5 séquences spécialement adapté pour nous. Nous nous sommes immédiatement imprégnés de l’atmosphère, notamment grâce aux magnifiques coupes de champagne posées couchées sur la table, un détail original qui a fait son effet et ajouté à la magie du moment. La sommelière, avec une grande justesse, nous a ensuite proposé un superbe Châteauneuf-du-Pape 2014, qui a sublimé chaque plat. Chaque assiette est une véritable œuvre d’art, aussi belle que savoureuse : amuse-bouches créatifs, pain maison accompagné de beurres aromatisés, et surtout un plat de bœuf wagyu incroyable, fondant, délicat, un vrai régal pour les papilles. Nous avons ensuite été véritablement gâtés avec un plateau de fromages exquis, avant de conclure en apothéose avec des desserts tout aussi inventifs, succulents et légers. Le cadre, la décoration et l’éclairage du lieu ont largement contribué à nous y sentir bien, renforçant cette impression d’intimité et de raffinement. Un cadre feutré, une cuisine d’exception, un service irréprochable : tout est réuni pour vivre un moment inoubliable. ⭐⭐⭐⭐⭐ 👉 Je recommande chaudement ce restaurant !"

"Nous avons passé un moment inoubliable grâce à vous tous. Nous ne savons pas pourquoi, mais nous avons eu le sentiment que vous nous connaissiez… Partir des styles de vin que nous aimons pour créer les mets qui les accompagnent à merveille était une expérience inoubliable et unique. Ce que nous avons particulièrement aimé dans votre cuisine, Chef Campanella, c’est qu’elle est à la fois gourmande et subtile, se distinguant par des touches uniques qui font toute la différence. Très loin des cuisines trop sophistiquées que l’on trouve parfois dans certaines tables haut de gamme. Le foie gras était absolument extraordinaire. Quant aux vins… quel voyage ! Nous nous sommes laissés guider par Xavier Thuizat en toute confiance, et quel plaisir de découvrir les résonances entre un Corton et une seiche, ou encore un ris de veau ! Sans oublier ce saké qui possédait tous les marqueurs d’un grand Bourgogne : un nez et une bouche superbes, un velouté incroyable, une finale longue et toute en finesse, dans un registre aromatique différent mais tout aussi noble. Pour compléter ce festival : un Rivesaltes 1970 et un Pineau des Charentes d’une fraîcheur étonnante, qui ont su surprendre jusque dans l’accord avec nos fromages. Enfin, le service impeccable, chaleureux et attentionné nous a immédiatement mis à l’aise, malgré la réputation et l’illustre prestige de l’Hôtel de Crillon. À vous tous, un immense merci !"

"Que dire de cette expérience? Un dîner de qualité dans un lieu d'exception, à la fois intimiste et chaleureux. Chaque plat de la séquence est parfaitement équilibré, travaillé autour de produits nobles et savoureux. Jolie surprise de la soirée, le chef est venu nous faire goûter une truffe blanche d'exception, délicatement râpée sur notre plat et s'accordant à la perfection avec chaque saveur. Le personnel du restaurant a aussi été exceptionnel, tant au niveau du service que de leur connaissance des produits et des plats. Je recommande vivement cette expérience."