Une Ecole d'Excellence

L'Institution Notre-Dame La Riche est un établissement d'enseignement privé sous contrat situé au cœur de Tours, en Indre-et-Loire, anciennement connu sous le nom de lycée Fontiville. Elle regroupe une école primaire, un collège, des lycées général, technologique et professionnel, ainsi qu'un pôle d'enseignement supérieur, accueillant les élèves de la maternelle jusqu'aux formations post-baccalauréat.

Au sein de cet ensemble, l'établissement dispose d'une école hôtelière labellisée « lycée des métiers », qui forme aux trois grands domaines de l'hôtellerie-restauration : la cuisine, le service et l'hébergement. Les élèves peuvent y préparer un baccalauréat professionnel Cuisine, un baccalauréat professionnel Commercialisation et Service en Restauration, ou un baccalauréat technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie-Restauration. L'offre se poursuit après le baccalauréat avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, une licence Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table, ainsi que des mentions complémentaires en accueil-réception, sommellerie et service barman.

La formation pratique s'appuie notamment sur La Gabarre, restaurant d'application situé dans le quartier des Halles à Tours, où les élèves accueillent une clientèle réelle au déjeuner en semaine et lors de soirées à thème. La pédagogie met l'accent sur une cuisine attentive à la saisonnalité des produits et aux circuits courts, dans une démarche de sensibilisation au développement durable.

L'Institution Notre-Dame La Riche s'inscrit ainsi dans le paysage de la formation aux métiers de la gastronomie et de l'hôtellerie à Tours, en articulant enseignement général et professionnalisation autour d'un restaurant pédagogique ouvert au public. Formations proposées : bac techno STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration, BTS management en hôtellerie restauration option B management d'unité de production culinaire, BTS management en hôtellerie restauration option C management d'unité d'hébergement, classe de 1re STHR sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration.

Une Ecole d'Excellence

L'Institution Notre-Dame La Riche est un établissement d'enseignement privé sous contrat situé au cœur de Tours, en Indre-et-Loire, anciennement connu sous le nom de lycée Fontiville. Elle regroupe une école primaire, un collège, des lycées général, technologique et professionnel, ainsi qu'un pôle d'enseignement supérieur, accueillant les élèves de la maternelle jusqu'aux formations post-baccalauréat. Au sein de cet ensemble, l'établissement dispose d'une école hôtelière labellisée « lycée des métiers », qui forme aux trois grands domaines de l'hôtellerie-restauration : la cuisine, le service et l'hébergement. Les élèves peuvent y préparer un baccalauréat professionnel Cuisine, un baccalauréat professionnel Commercialisation et Service en Restauration, ou un baccalauréat technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie-Restauration. L'offre se poursuit après le baccalauréat avec un BTS Management en Hôtellerie-Restauration, une licence Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table, ainsi que des mentions complémentaires en accueil-réception, sommellerie et service barman. La formation pratique s'appuie notamment sur La Gabarre, restaurant d'application situé dans le quartier des Halles à Tours, où les élèves accueillent une clientèle réelle au déjeuner en semaine et lors de soirées à thème. La pédagogie met l'accent sur une cuisine attentive à la saisonnalité des produits et aux circuits courts, dans une démarche de sensibilisation au développement durable. L'Institution Notre-Dame La Riche s'inscrit ainsi dans le paysage de la formation aux métiers de la gastronomie et de l'hôtellerie à Tours, en articulant enseignement général et professionnalisation autour d'un restaurant pédagogique ouvert au public.

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