Café de la Paix
Café de la Paix
La carte
Un avant-goût de ce qui vous attend
Entrée
3 platsFoie gras de canard et sa tarte fine aux oignons confits cuite au moment
Saumon Gravelax mariné à l’aneth et au citron au sel bleu de Perse, focaccia à l’huile d’olive toastée
Verrine de Tartares de tomates au basilic et de Courgettes, fromage frais aux fines herbes
Plat
5 platsLe Filet de Sandre entier cuit au four à l’huile d’olive
Jarret d’agneau confit 4 heures et son jus réduit
Gratin de ravioles de Royans label rouge : Au foie gras de canard
Gratin de ravioles de Royans label rouge : À la brandade de morue artisanale de mr Olivès
+ 1 autre choix → voir la carte
Fromage
1 platSt Marcellin entier affiné par Xavier Thuret meilleur ouvrier de France
Dessert
4 platsMoelleux au chocolat noir cœur coulant et son coulis
Cheesecake et son coulis de fruits rouges
Omelette norvégienne flambée en salle au rhum
Fruit de saison selon l’intuition du moment
Nos suggestions du moment
3 platsBurrata à la truffe fraîche d’été *
Huile d’olive à la truffe et fleur de sel au basilic
Tartare de noix de St Jacques à la truffe fraîche d’été *
Pommes de terre grenailles à l’huile d’olive au four
Tartelette sablée à la ganache de chocolat blanc « Cemoi » à la truffe et copeaux de truffe fraîche d’été *
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Infos pratiques
26 Rue de l’hôtel de ville, Valréas, FR
Horaires
- Horaires non disponibles
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