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Capitaine

L'esprit du lieu

Bistrot rustique-chic servant des spécialités de saison sophistiquées et du vin bio.

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Ce que les gens adorent

Cuisine savoureuse Accueil chaleureux Produits de qualité Service au top

"Second déjeuner chez Capitaine et toujours autant séduit par tous les aspects de cette table, à commencer par l'accueil, que ce soit par le personnel en salle ou par le chef, très présent, chaleureux et enthousiaste pour expliquer ses plats et ses choix. Dans l'assiette justement, une belle place pour les produits de la mer, ce jour-là, un délicieux sashimi de sar (pas du tout fréquent d'en manger), très sur l'acidité et la fraîcheur. En plat, de l'agneau de lait confit aux arômes de cumin et curcuma, avec une jardinière de légumes de saison à se damner (j'ai compter, sauf erreur de ma part, une dizaine de légumes de saison différents dans l'assiette, tous très bien travaillés et à la cuisson parfaite) et le petit twist, une petite crème de citron confit à la juste acidité et amertume. En dessert on a continué sur cette fraîcheur et acidité superbement bien dosée avec une tartelette aux agrumes (clémentine, kumquat et pomelo me semble t'il, posée sur une crème au citron). Des vins au verre vraiment très bons, on s'adapte à vos goûts, on vous fait goûter (en blanc un cheverny, en rouge un beaujolais village). C'est décidément une adresse que j'adore, généreuse, accueillante et j'aime par-dessus tout cette cuisine qui certes peut paraître classique mais qui possède toujours une belle élégance et une appréciable modestie, et qui, c'est ce que j'apprécie, joue de manière admirable sur l'acidité, sur l'amertume et met les légumes à l'honneur. Merci pour ce bon moment !"

P

Pascal Koenig

il y a un an

"Une découverte des plus intéressante ! Déjà l'impasse est très calme et pourtant à deux pas du boulevard. L'accueil du staff est particulièrement agréable. Une équipe qui semble heureuse de travailler et de nous accueillir. Mention très bien pour le personnel. J'ai pris la tourte pigeon et fois gras et ce fut une belle découverte. Si vous aimez le fois gras et le pigeon. Vous allez adorer et vous pouvez foncez sans la moindre hésitation. Je ne vous souhaite qu'une chose que ce plat soit à la carte lors de votre visite. C'est plutôt copieux, peut-être que vous n'aurez pas de place pour le dessert. J'y retournerais avec plaisir et de ce que j'ai vu passer sous les yeux. D'autres plats semblent bien appétissants."

F

Franck m

il y a 2 ans

"Tout était parfait dans ce restaurant. Une superbe découverte. L’accueil est impeccable ainsi que le service. Les plats sont délicieux et les sauces sont parfaites. Les papilles sont en émoi de l’entrée au dessert. A réserver absolument si vous êtes dans le quartier, vous ne serez pas déçu 😊"

G

Gilles Tanguy

il y a 3 ans

Services & équipements

Tout pour une expérience réussie

Sur place
Réservation
Accessible PMR
Vins
Toilettes

Infos pratiques

4 Imp. Guéménée, 75004 Paris, France, FR

Horaires

  • Horaires non disponibles

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