La Marine
L'esprit du lieu
Un menu de la mer haut de gamme est servi à cette table contemporaine et design, tenue par un chef reconnu.
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La parole à nos clients
Ce que pensent nos visiteurs
Ce que les gens adorent
"Wow. Nous sommes venus dîner hier soir pour une occasion spéciale, avec une réservation faite presque un an à l’avance. Tout était merveilleux. Dès l’accueil, avec ce petit film qui nous plonge immédiatement dans l’ambiance, jusqu’à la décoration du lieu, tout est pensé avec soin. Nous avons adoré pouvoir voir le chef et ses équipes en cuisine et les saluer avant de passer à table. Le service est d’une extrême gentillesse (ne changez rien), disponible pour répondre à chaque question. Céline et son sommelier ont su nous parler avec passion de chaque vin qu’ils avaient choisi, ce qui a rendu l’expérience encore plus vivante. Et bien sûr, la cuisine : des assiettes toutes plus belles et délicieuses les unes que les autres, parfaitement maîtrisées. Bravo ! Mention spéciale pour le pain au levain — quel bonheur de déguster un pain aussi incroyable au restaurant. À ce jour, c’est la plus belle expérience gastronomique que nous ayons vécue dans un étoilé. MERCI pour ce magnifique souvenir."
Lauriane
il y a 4 mois
"La Marine, nouvelle version. Que dire? Un aménagement complètement changé, on a l’impression de ne jamais être venus ! Une porte à sonnette comme si nous rentrions dans un club privé, un film de quelques minutes sur écran géant, histoire de vous mettre dans l’ambiance et de vous donner l’eau à la bouche. Très impressionnant, nous avions hâte de rentrer dans le vif du sujet. C'est alors que nous découvrons la nouvelle décoration, à couper le souffle, comme si nous étions dans une grotte sous la mer, avec une moquette représentant les dunes ! Là commence le ballet des mises en bouche, féérique…, des six plats, des desserts (nous avons préféré le 1er au 2ème, affaire de goût sans doute), des mignardises, du pain et brioche maison, plus exceptionnels les uns que les autres, nous manquons de vocabulaire pour décrire toutes ces saveurs, toutes ces harmonies. Nous avons pu apprécier les saveurs de la mer et celles du potager d'Alexandre Couillon qui se marient généreusement et subtilement. Tout est délicieux, inventif, délicat. La décoration s'invite également dans les assiettes. Un spectacle ! Le service est impeccable. Ce voyage extraordinaire, à l'Herbaudière, tout au bout de l'île de Noirmoutier est une expérience unique. A la sortie, le port endormi contraste avec la chaleur et la délicatesse de la Marine, un 3 macarons c’est certain."
sipi
il y a 4 mois
"Exceptionnel à tout point de vue: accueil chaleureux, saveurs des plats incroyables, cuissons maitrisées à la perfection, dressage sublimes. Un simple filet de maquereau devient un plat divin entre les mains du chef ! Je suis également admiratif devant le parcours et la résilience d'Alexandre et de Céline - chapeau bas ! Une toute petite remarque: dans l'accord mets vins je trouve un peu dommage de se limiter aux vins de Loire, dans cette gamme de prix il y a tellement de vins étonnants par exemple dans les Cotes du Rhône ou les Languedoc."
Mich75 Zodiac
il y a 5 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Infos pratiques
3 Rue Marie Lemonnier, 85330 Noirmoutier-en-l'Île, France, FR
Horaires
-
Lundi
12:15–13:15 19:15–20:15
-
Mardi
aujourd'hui
Fermé
-
Mercredi
Fermé
-
Jeudi
12:15–13:15 19:15–20:15
-
Vendredi
12:15–13:15 19:15–20:15
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Samedi
12:15–13:15 19:15–20:15
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Dimanche
12:15–13:15 19:15–20:15
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