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Le Chameau Ivre
Ouvert · 14h00Ce qui nous définit
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Ce que les gens adorent
"Le Chameau Ivre est aujourd’hui une adresse incontournable à Béziers, et clairement l’une des tables les plus excitantes du coin pour les amateurs de vin. Créé à l’origine par la cave Catus, le lieu a pris une ampleur impressionnante et s’est transformé en un véritable restaurant bistronomique ++, tout en conservant un ADN profondément vinophile. L’expérience commence dès la salle : on est installé au milieu des armoires à vin, littéralement entouré de bouteilles, face à une cuisine ouverte qui donne du rythme et de la vie au lieu. Tables basses ou tables hautes selon l’envie, ambiance élégante mais décontractée, on se sent immédiatement à sa place — que ce soit pour une soirée sérieuse ou plus spontanée. La carte des vins est immense, intelligemment construite, avec une très forte proposition Languedoc et Roussillon, logique et enthousiasmante. Mais toutes les autres régions sont aussi présentes : Bourgogne, Loire, Rhône, Jura, sans oublier des ouvertures vers des vignobles plus libres et contemporains. On y trouve à la fois de grands classiques et des choses plus récentes, parfois nature, toujours bien sélectionnées, avec des vignerons reconnus ou clairement talentueux. Un véritable terrain de jeu pour les geeks du vin, sans jamais devenir excluant pour autant. Dans l’assiette, le niveau est à la hauteur de la cave. Cuisine précise, lisible, élégante, avec une vraie maîtrise des cuissons et des sauces. Les produits sont respectés, les assiettes sont construites avec intelligence, sans surcharge. Mention spéciale aux plats autour du poisson, parfaitement exécutés, aux jus et émulsions très justes, ainsi qu’aux desserts, gourmands mais nets, sans lourdeur. On est clairement sur une cuisine de chef, technique quand il faut, mais toujours accessible. Le service est professionnel, détendu, très à l’aise sur le vin comme sur la cuisine, avec des conseils pertinents et jamais pesants. On sent une vraie cohérence entre la salle, la cave et la cuisine. Le Chameau Ivre a clairement changé de dimension : d’excellente table issue d’une grande cave biterroise, il est devenu un restaurant à part entière, ambitieux, maîtrisé, et profondément ancré dans la culture du vin. Un must absolu pour les amateurs éclairés… et un immense plaisir pour tous les autres."
Frédéric Henry
il y a 3 mois
"⭐️ Un moment d’exception ⭐️ Un repas délicieux 🍽️, sublimé par un service impeccable 🤍. Le rapport qualité-prix est incomparable 💫 — une vraie pépite culinaire ! Une adresse que je recommande sans hésiter et où je reviendrai avec plaisir."
Elisa DOUMERC
il y a 4 mois
"Nous avons passé un merveilleux moment nous nous sommes laissé porté par le chef avec son menu . Fantastique, nous avons choisi un accord mets et vin ! Fabuleux Bravo au sommelier il mérite des applaudissements…. Excellent moment pour notre anniversaire On revient très vite avec. Des amis . BRAVO L ÉQUIPE"
Vero Pepette
il y a 2 mois
Services & équipements
Tout pour une expérience réussie
Horaires Ouvert · ferme à 14h00
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Lundi
Fermé
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Mardi
aujourd'hui
12:00–14:00 19:30–22:00
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Mercredi
12:00–14:00 19:30–22:00
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Jeudi
12:00–14:00 19:30–22:00
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Vendredi
12:00–14:00 19:30–22:00
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Samedi
12:00–14:00 19:30–22:00
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Dimanche
Fermé
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