6 huîtres creuses n° 2 de L’Ile Grande

9 huîtres creuses n° 2 de L’Ile Grande

12 huîtres creuses n° 2 de L’Ile Grande

Araignée ou tourteau (selon arrivage)

Salade terre et mer gourmande

Entrée du jour

Crème de choux fleurs, chips de Serrano, pesto de tomate, pain de campagne

St jacques snackées butternut et clémentines

Soupe de poissons et ses croûtons, sauce rouille

Sélection de fromages affinés par Jean Yves Bordier

Croustillant de camembert au lait cru

Plat du jour

Assiette verte de légumes au piment d’Espelette

Mignon de porc façon thai, purée de potimarron, oignons confits

Lieu à l'andouille, pommes et sauce au cidre

Dessert du jour

Café / thé gourmand

Champagne gourmand

1/2 sphère, mousse vanille coeur coulant caramel