Bouillon de canard aux notes acidulées de tamarin, servi avec du foie gras ; association emblématique de la cuisine franco-asiatique de Ledeuil, conjuguant technique classique française et aromatiques d'Asie du Sud-Est.

Recette publiée dès 2005 par Le Fooding, au tout début de Ze Kitchen Galerie, illustrant la signature aromatique du chef.

Ingrédients

Foie gras Canard challandais Yuzu

Ingrédient signature du plat

À savoir avant de commander

Allergènes & régimes

Régimes incompatibles :

Vegan Vegetarien

Déduit par analyse des ingrédients — confirmez auprès du restaurant.

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Le Fooding Recette

Recette le bouillon de foie gras, canard et tamarin — Ze Kitchen Galerie