Cinq créations sucrées miniatures servies dans des verres à vodka, déclinant le concept de la verrine inventé par Conticini en 1994 : dégustation verticale et stratifiée transmettant une séquence d'émotions gustatives.

Conçu à l'ouverture du restaurant Petrossian Paris en 1999, il matérialise l'invention des verrines qui a transformé la gastronomie française.