Association des MOF Maître d'Hôtel
L'Association Association des MOF Maître d'Hôtel est une association professionnelle prestigieuse fondée en 2024. Association fédérant les Meilleurs Ouvriers de France de la catégorie « Maître d'hôtel, du service et des arts de la table ». L'Association Association des MOF Maître d'Hôtel a pour missions principales de promouvoir l'excellence culinaire, d'organiser des événements gastronomiques, de favoriser les échanges entre professionnels et de soutenir la formation des jeunes talents. Ses membres, sélectionnés pour leur expertise et leur contribution au monde de la gastronomie, représentent l'élite des métiers de bouche et perpétuent l'héritage culinaire tout en participant à son évolution et son rayonnement international.
Présentation
L'Association des Meilleurs Ouvriers de France Maître d'Hôtel (A.MOF-MH) réunit les lauréats du titre de Meilleur Ouvrier de France dans la classe « Maître d'hôtel, du service et des arts de la table », distinction créée en 1993 sous l'égide du Comité d'Organisation des Expositions du Travail (COET-MOF). Cette première promotion, composée de sept professionnels — dont Didier Galopin, Sylvain Combe et Antoine Woerlé — inaugurait la reconnaissance officielle de l'excellence en salle au sein de la prestigieuse institution des MOF. Après une première structure associative fondée à la suite de la session 2007, l'association a été profondément relancée lors d'une rencontre historique à Cognac en septembre-octobre 2023, première réunion collective en trente ans. L'assemblée constitutive officielle s'est tenue le 22 janvier 2024 à l'école Guillaume Tirel à Paris, réunissant 34 des 54 lauréats recensés à cette date. La présidence a été confiée à Antoine Petrus, double lauréat MOF, qui succède à Didier Galopin. L'association se donne pour missions de défendre et promouvoir l'excellence du service en salle et des arts de la table, de transmettre les valeurs, savoir-faire et compétences propres à la profession, de valoriser le métier auprès du grand public et des instances professionnelles, et de participer activement à l'organisation des concours MOF. Elle ambitionne également d'intervenir dans les centres de formation pour perpétuer la passion de l'hospitalité à la française et d'être force de proposition dans l'évolution des pratiques de service.
Mission
Préserver et transmettre l'excellence du service et des arts de la table.
Histoire
La catégorie MOF Maître d'hôtel a été créée en 1993 ; l'association des lauréats a été fondée en 2024 (présidée par Didier Galopin).