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Portrait
Chef français, Meilleur Ouvrier de France 1991, Bocuse d'Or 1991. Ancien chef de l'Espadon au Ritz Paris (2 étoiles Michelin). Aujourd'hui chef du Bayview à l'Hôtel President Wilson de Genève (1 étoile Michelin). Formateur de Danny Khezzar (finaliste Top Chef 2023).
Parcours
aujourd'hui
Chef exécutif | Bayview — Hôtel President Wilson
Genève
Chef du Bayview à l'Hôtel President Wilson à Genève. 1 étoile Michelin. Formateur de Danny Khezzar (Top Chef 2023).
Chef | L'Espadon — Ritz Paris
Paris
Ancien chef de l'Espadon au Ritz Paris. 2 Ă©toiles Michelin. Meilleur Ouvrier de France 1991, Bocuse d'Or 1991.
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