PH

Pierre Herme

Président du jury. Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023

CG

Cedric Grolet

Président du jury. Président d'honneur de l'édition 2023, élu Meilleur Chef Pâtissier du Monde en 2018

CH

Claire Heitzler

Vice-présidente de la compétition 2023

FC

Frédéric Cassel

Vice-président de la compétition 2023

AA

Albert Adrià

Membre du Jury Dessert de Restaurant (Enigma, Barcelona, 1 Michelin star)

AC

Aurélie Collomb-Clerc

Membre du Jury Dessert de Restaurant (Flocon de Sel, Megève, 3 Michelin stars)

SC

Sofia Cortina

Membre du Jury Dessert de Restaurant (La Vitrine, Mexico)

NL

Nicolas Lambert

Membre du Jury Dessert de Restaurant (Four Seasons, Dubai)

Tom Meyer

Membre du Jury Dessert de Restaurant (Granite, Paris, 1 Michelin star)

Sebastien Vauxion

Membre du Jury Dessert de Restaurant (SarKara, Courchevel, 2 Michelin stars)

Mauro Colagreco

Membre du Jury Dessert de Restaurant (Le Mirazur, Menton, 3 Michelin stars)