Les Disciples d'Auguste Escoffier
La Fédération Les Disciples d'Auguste Escoffier est une association professionnelle prestigieuse fondée en 1954. Association internationale de gastronomes et de chefs perpétuant l'œuvre et les valeurs d'Auguste Escoffier. Près de 30 000 membres dans plus de 30 pays. La Fédération Les Disciples d'Auguste Escoffier a pour missions principales de promouvoir l'excellence culinaire, d'organiser des événements gastronomiques, de favoriser les échanges entre professionnels et de soutenir la formation des jeunes talents. Ses membres, sélectionnés pour leur expertise et leur contribution au monde de la gastronomie, représentent l'élite des métiers de bouche et perpétuent l'héritage culinaire tout en participant à son évolution et son rayonnement international.
Présentation
Association internationale de gastronomes et de chefs perpétuant l'œuvre et les valeurs d'Auguste Escoffier. Près de 30 000 membres dans plus de 30 pays.
Mission
Transmettre l'héritage d'Escoffier, former les jeunes talents et promouvoir la cuisine française.
Histoire
Fondée en 1954 à Nice par Jean Ducroux, ancien élève d'Escoffier. Réseau mondial structuré en délégations régionales et nationales.
