Banane et morille

Régis Marcon Régis Marcon · Restaurant Marcon
Note presse
4,5 ★
2 recettes publiées
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Sourcé presse
Basé sur des publications spécialisées
Maison mère : Restaurant Marcon
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Dessert associant la banane et la morille, déclinaison sucrée du champignon emblématique de la maison, illustrant la démarche pionnière de Régis Marcon : premier chef à travailler les champignons en version sucrée.

Qualifié de « célèbre association » sur le site officiel et dans plusieurs articles spécialisés, ce dessert résume l'identité créative de la Maison autour du champignon.

Galerie

Banane et morille

Réseau culinaire

L'ADN du plat — qui a inspiré, où le créateur a appris, dans quelle compétition il s'est révélé.

Brigade — ont croisé la route du chef

Davy Tissot Jacques Marcon Alexandre Gauthier Éric Pras Jacques Decoret Anthony Fresnay

Articles & recettes

Académie du Goût Recette

Brochette de bananes aux morilles et pain d'épices, relevée de balsamique
Arts & Gastronomie Recette

Recette : Brochette de banane aux morilles
Les Maisons Marcon (site officiel)

Restaurant Régis et Jacques Marcon — notre célèbre association banane et morille en dessert
Maison mère
Restaurant Marcon
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