Vacherin composé de pétales de meringue disposés en forme de rose, garni d'une crème légère aux agrumes ou à la framboise. La déclinaison saisonnière (ex : rhubarbe verte) figure au menu de Plénitude.

Hommage à sa grand-mère Rosa, qui modelait des fleurs en chocolat et en sucre ; créé dès son arrivée au Four Seasons George V en 2016.