Crabe nageur bleu servi avec un lait de macadamia, dressé sur glace avec une émulsion de jaggery et une huile de poivre long.
Plat emblématique régulièrement cité comme signature de Gaa dans les articles consacrés à la cuisine de Garima Arora, fusionnant technique indienne et produits thaïlandais.
À savoir avant de commander
Fourchette de prix
7 — 7 €
Moyenne : 6,80 € · 1 restaurants
Réseau culinaire
L'ADN du plat — qui a inspiré, où le créateur a appris, dans quelle compétition il s'est révélé.
