Jacquier vert entier grillé au feu, agrémenté d'oignons caramélisés, servi avec des pickles et un roti ; plat conçu pour être mangé à la main.
Cité par Arora herself dans World's 50 Best comme l'un des plats emblématiques de Gaa, il illustre sa philosophie de la cuisine indienne revisitée avec des produits thaïlandais.
Galerie
Réseau culinaire
L'ADN du plat — qui a inspiré, où le créateur a appris, dans quelle compétition il s'est révélé.
