Les Chefs

Portraits et parcours des talents de la gastronomie française

Chefs à l'honneur

Gaston Acurio

Chef-propriétaire, Astrid y Gastón

Amandine Chaignot

Cheffe propriétaire, Pouliche

Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani

Chef-propriétaire, La Table du 11

Éric Trochon

Chef-propriétaire, Solstice

Adeline Grattard

Cheffe-propriétaire, Yam'Tcha Bistrot

Éric Ripert

Chef exécutif et co-propriétaire, Le Bernardin

Tous les chefs

Clotilde Mengin

Sommelière, Ambassadrice de l'UDSF

Fabrice Prochasson

Président, Meilleur Ouvrier de France

James Berthier

Vice-président

Michel Pasquet

Vice-président

Jean Sabine

Vice-président (pâtisserie)

Guy Jasnot

Secrétaire général

Marc Thivet

Secrétaire général adjoint

Christian Leclou

Trésorier général

Christian Tholoniat

Trésorier général adjoint

Jean-Marc Evrard

Archiviste-bibliothécaire

Gérard Dupont

Président d'honneur (président 1997-2015)

Anne-Elisabeth Carcano

Première femme grande académicienne titulaire

Jean-Marie Gautier

Membre émérite, MOF Cuisine 1991

Gérard Bor

Membre élu du bureau

Pierre Ducroux