Sandro Micheli

Chef pâtissier

Sandie Ling

Directeur de salle

Sadik Muhaimin

Directeur de salle

Riccardo Molfetta

Chef sommelier

Chef sommelier, Le Couvent des Minimes

Rémi Latrubesse

Directeur de salle

Quentin Schalk

Chef de rang

Maître d'hôtel, La Table d'Olivier Nasti – Le Chambard

Quentin Poiret

Chef pâtissier

Quentin Giraud

Sommelier

Pierre-Jean Quinonero

Chef pâtissier

Chef Pâtissier Exécutif, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four S...

Pierre Chirac

Chef pâtissier

Patrice Ibarboure

Chef pâtissier

Pascal Hainigue

Chef pâtissier

Nicolas Parmentier

Chef sommelier

Chef sommelier, Restaurant Le Art - Château de la Gaude

Nicolas Guercio

Chef pâtissier

Nicolas Gemeline

Sommelier

Co-fondateur et sommelier, Les Éléphants