Les Chefs
Portraits et parcours des talents de la gastronomie française
Chefs à l'honneur
Gaston Acurio
Chef-propriétaire, Astrid y Gastón
Amandine Chaignot
Cheffe propriétaire, Pouliche
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Chef-propriétaire, La Table du 11
Éric Trochon
Chef-propriétaire, Solstice
Adeline Grattard
Cheffe-propriétaire, Yam'Tcha Bistrot
Éric Ripert
Chef exécutif et co-propriétaire, Le Bernardin
Tous les chefs
Thomas Lorival
CHEF SOMMELIER, DIRECTEUR DE SALLE
Thierry Jandard
DIRECTEUR DE SALLE, SOMMELIER
Sharon Le Glatin
Chef pâtissier
Scottie Millot
Chef sommelierChef sommelière, Restaurant Michel Sarran
Rosalie Boucher
Chef pâtissier
Patrick Quard
PROPRIÉTAIRE
Pamela Houssin
Chef pâtissierCheffe pâtissière / Co-propriétaire, Le Grand Cap
Nicolas Rebrond
CHEF SOMMELIER, DIRECTEUR DE SALLE
Narae Kim
Chef pâtissierChef Pâtissier, Park Hyatt Paris-Vendôme
Nadine Vincent
SECONDSecond de cuisine, Flocons de Sel
Morgane Guider
Chef sommelier
Marion Cirino
Chef sommelier
Marie-Cecile Frampier
Chef sommelier
Margot Servoisier
Chef pâtissier