Les Chefs
Portraits et parcours des talents de la gastronomie française
Chefs à l'honneur
Gaston Acurio
Chef-propriétaire, Astrid y Gastón
Amandine Chaignot
Cheffe propriétaire, Pouliche
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Chef-propriétaire, La Table du 11
Éric Trochon
Chef-propriétaire, Solstice
Adeline Grattard
Cheffe-propriétaire, Yam'Tcha Bistrot
Éric Ripert
Chef exécutif et co-propriétaire, Le Bernardin
Tous les chefs
Nicolas Senn
Référent Alsace
Elisabeth Tempier
Membre du conseil d'administration
Michelle Mesmain
Membre du conseil d'administration
Elise Chazara
Membre du conseil d'administration
Paul Marteau
Président de l'Académie des gastronomes (1956-1966)
Vincent Bourrel
Président de l'Académie des gastronomes (1967-1981)
Marc Spielrein
Premier président de la seconde Académie des gastronomes (fo...
Jean Tulard
Historien, membre de l'Académie des sciences morales et poli...
Jean Vitaux
Médecin gastro-entérologue, historien de la gastronomie, pré...
Maurice Edmond Sailland (dit Curnonsky)
Écrivain gastronome, Prince des Gastronomes, premier préside...
Marcel Rouff
Écrivain, co-fondateur et organisateur du premier déjeuner f...
Maurice des Ombiaux
Écrivain gastronome belge, co-fondateur
Édouard de Pomiane
Scientifique et chroniqueur culinaire, membre fondateur
Henri Babinski (dit Ali Bab)
Ingénieur des mines et gastronome, auteur de Gastronomie pra...
Maurice Maeterlinck
Écrivain, Prix Nobel de littérature 1911, membre fondateur (...