Les Chefs

Portraits et parcours des talents de la gastronomie française

Chefs à l'honneur

Gaston Acurio

Chef-propriétaire, Astrid y Gastón

Éric Trochon

Chef-propriétaire, Solstice

Amandine Chaignot

Cheffe propriétaire, Pouliche

Adeline Grattard

Cheffe-propriétaire, Yam'Tcha Bistrot

Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani

Chef-propriétaire, La Table du 11

Baptiste Renouard

Chef-propriétaire, Ochre

Tous les chefs

Carl Marletti

Carl Marletti
Nina Metayer

Nina Metayer

CHEF

Fondatrice et Chef Pâtissière, Délicatisserie
Étienne Leroy

Étienne Leroy

Chef pâtissier

Chef Pâtissier - Direction de la Création Sucrée, Maison Len...
Maxime Frederic

Maxime Frederic

Chef pâtissier

Chef Pâtissier, Cheval Blanc Paris
Jean-Claude Jambon

Jean-Claude Jambon
Olivier Poussier

Olivier Poussier

Sommelier
Philippe Faure-Brac

Philippe Faure-Brac

Sommelier

Sommelier et Propriétaire, Le Bistrot du Sommelier
Franck Thomas

Franck Thomas

Sommelier

Fondateur et directeur, Franck Thomas Formation
Antoine Petrus

Antoine Petrus

Directeur Général, Taillevent
David Biraud

David Biraud

Director, KEDGE Wine School
Romain Iltis

Romain Iltis

Sommelier

Chef Sommelier & Directeur des Vins du Groupe Lalique, Villa...

Wingen Sur Moder
Pascaline Lepeltier

Pascaline Lepeltier

Sommelier

Directrice des vins et associée, Chambers
Denis Courtiade

Denis Courtiade

Directeur de salle

Directeur de salle du Plaza Athénée, fondateur d'Ô Service
Fabrice Sommier

Fabrice Sommier
Éric Kayser

Éric Kayser