Les Chefs
Portraits et parcours des talents de la gastronomie française
Chefs à l'honneur
Gaston Acurio
Chef-propriétaire, Astrid y Gastón
Amandine Chaignot
Cheffe propriétaire, Pouliche
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Chef-propriétaire, La Table du 11
Éric Trochon
Chef-propriétaire, Solstice
Adeline Grattard
Cheffe-propriétaire, Yam'Tcha Bistrot
Éric Ripert
Chef exécutif et co-propriétaire, Le Bernardin
Tous les chefs
Christophe Muller
Alain Le Cossec
Marie Soria
CHEFChef des cuisines, Potel & Chabot
Jens-Peter Kolbeck
Co-founder, Christie's Restaurant
Amaury Guichon
Head Instructor & Co-Founder, The Pastry Academy
Vicky Lau
CHEFChef & Owner, Tate Dining Room & Bar
Fabrizio Mellino
Chef, Quattro Passi
Claire Santos Lopes
CHEFCheffe Pâtissière, Le Royal
Franck Michel
Consultant et formateur indépendant, Franck Michel Conseils
Lorenzo Puca
Pastry Chef, Pannamore
Daisuke Tomita
Chef/Propriétaire, Pâtisserie Quartier Latin
Michael Kwan
Executive Chef, ONSU
Keong Ng Kok
Team Manager / Pastry Chef, Mandarin Oriental Singapore
Emmanuel Ryon
Co-fondateur / Chef, Une Glace à Paris
Gérald Louis Canfailla
Administrateur, Lasserre