Les Chefs
Portraits et parcours des talents de la gastronomie française
Chefs à l'honneur
Gaston Acurio
Chef-propriétaire, Astrid y Gastón
Amandine Chaignot
Cheffe propriétaire, Pouliche
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
Chef-propriétaire, La Table du 11
Éric Trochon
Chef-propriétaire, Solstice
Adeline Grattard
Cheffe-propriétaire, Yam'Tcha Bistrot
Éric Ripert
Chef exécutif et co-propriétaire, Le Bernardin
Tous les chefs
Albin Lauthelier
Dominique Loiseau
Présidente, Groupe Bernard Loiseau (Relais Bernard Loiseau)
Werner Kuchler
Directeur de salle
Christian Forestier
Christophe Cressent
BoulangerBoulanger Meilleur Ouvrier de France, Ma Boulangerie
Benjamin Roffet
SommelierDirecteur de la sommellerie, Le Jules Verne
Paul Triglau
BoulangerLecturer en boulangerie et pâtisserie, TAFE SA
Christian Rémésy
Claire Heitzler
CHEFPropriétaire/Chef Pâtissière, CLAIRE Heitzler & Producteurs
Frédéric Cassel
Chef pâtissierChef Pâtissier / Propriétaire, Pâtisserie Frédéric Cassel
Albert Adrià
Head Chef, Enigma
Aurélie Collomb-Clerc
CHEF
Sofia Cortina
CHEFChef Propriétaire / Pâtissière, La Vitrine
Nicolas Lambert
Senior Executive Pastry Chef, Four Seasons Resort Jumeirah B...
Fany Ray
Chef/Co-propriétaire, L'Auberge de Saint-Rémy